酒店餐饮业开始备战“用工荒”
2010-02-21 | 文章来源：《每日新报》
2010年1月10日发
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近些年来越来越多的人在过节时首选在外聚餐或出去旅行，而在外打工者却大都希望回家和家人团聚。因此每逢年底，酒店餐饮业用工紧缺已成为一大难题，供需矛盾越来越突出。为了提前为春节用工做好充足准备，企业也纷纷拿出杀手锏抢占人才。
从易才网数据上看，今年酒店餐饮业此时的人才抢夺主要仍集中在普通服务人员的招募上，同时厨师及宾馆酒店管理人才也成为企业重点招募对象。餐饮服务业人员流动性最大，为了吸引和更好的留用人才，一些酒店类企业普遍为员工提供了五险一金、包食宿等相对完善的福利保障。而中专以上学历、1年以上工作经验成为酒店型企业对应聘人员的普遍要求。
而对于一些重要岗位的人才招募，企业则不惜重金高薪揽才，月薪3000-5000以上，学历不限，2年以上工作经验招聘厨师，只要有真功夫真本领，拿高薪作为一名厨师还真是小菜一碟。但对于同样热招的宾馆·酒店管理人员，企业的招聘标准则有了明显提高，大专以上学历，两年以上工作经验，良好的沟通能力和突发事件处理能力，如果能同时具备绝佳的英语口语交流能力则会成为企业优先选聘的对象。
为了应对即将到来的春节“用工荒”，不少企业也开始另辟蹊径，将抢占领地扩大到学生群体，利用寒假兼职和计时工这种灵活变通的工作方式来吸引那些想在假期勤工俭学的大中专学生。
随着近些年来教育水平的提升，求职者受教育程度及学历水平有了很大提升，人们对未来的职业及薪资待遇有了更高的憧憬。而对于餐饮和休闲服务行业很多人还存在着传统的观念，认为服务业是伺候人的事，不仅劳动强度大还低人一等，没有发展前途，因而不愿意在此行业发展。易才网职业顾问箫寒表示如果要转变求职者的观念还需企业与个人共同努力，对于企业而言在提高薪金待遇吸引力的同时要加强员工福利保障及员工培养机制。而对于求职者而言，要转变就业观念，餐饮业的高速发展及繁荣兴旺景象，无不预示着此行业的广阔发展前景。只要你踏实肯干，职业绝无贵贱之分，做哪一行都能出状元。
