吃[美食]：自己下厨做姜汁热味鸡
2008-09-26 | 文章来源：
对于习惯了朝九晚五的上班一族的我们，或多或少会在每天8小时上班时间中产生困乏、无聊、无精打采的枯燥生活感觉。借此时机可以自己动手做一顿美食，来感受一下没有职场压力的轻忪生活。
【原料】
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
【制作过程】
1. 将鸡肉斩成块；
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
【特点】
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
